In je eentje kun je hét verschil maken. Kijk maar naar Leo Schaap. Met zijn Bredaas geZwam kweekt hij oesterzwammen van koffiedrap, die hij iedere week ophaalt bij lokale horeca ondernemers. De oesterzwammen verkoopt hij op STEK  en ook maakt hij er heerlijke bitterballen van. Na drie keer oogsten is de drap geschikt als mest en dat kan dan in de tuin. En zo is het weer rond. Circulaire economie kan heel eenvoudig zijn. En beginnen met wat drap.

Op de hoogte blijven van Bredaas geZwam? KLIK HIER om naar de facebookpagina te gaan.

Write A Comment